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与美诺爱上厨房 晚宴

德国美诺Miele让厨房成为家的中心  

2013年10月17日,全球顶级奢华厨电品牌德国美诺Miele在上海电影博物馆举办了盛大的“与美诺爱上厨房”晚宴。德国美诺Miele第四代继承人,DR.Markus Miele 与 DR.Reinhard Zinkann此次也专程前来上海,齐集艺术、美食、设计各界意见领袖们一同品鉴美馔,重新审视厨房的特殊意义与家庭之爱的愉悦。由知名时尚创意美食设计师付洋操刀,用美诺Miele厨电全系列烹制的无上美味,引领所有来宾与美诺一起重新“爱上”厨房,爱“上厨房”!

著名摄影艺术家王小慧、知名主持人曹启泰、钢琴演奏艺术家宋思衡、昆曲王子张军、中国高级定制梦工厂掌门人郭培、著名油画家刘美玲、外语频道主持人陈蕾、小提琴演奏家黄蒙拉、知名媒体从业者,美食专栏作家殳俏、音乐评论人阿彦、澳洲知名米其林星级主厨Shannon Bennett等各界名流皆出席了这场盛大的晚宴。
 
在晚宴主持人,曹启泰先生开场及介绍后,德国美诺Miele两位继承人Dr.Miele 和Dr.Zinkann,以及美诺中国市场总监Cherry罗彦彬女士上台致辞。其中Dr.Zinkann提到,“对美诺Miele来说,传承与创新,好比是一个硬币的两面,是相辅相成、紧密相连的。《与美诺爱上厨房》这本书即是传承与创新的完美结合。书中许多嘉宾们都拿出从母亲或祖母那传下来的传统中式食谱,然后用美诺Miele电器还原烹饪出来。将创新元素与传统美食想结合,秉承传统并延续给下一代。”
 
 前调-荷塘月色 
时尚创意美食设计师付洋,以不久前完胜意大利米其林二星大厨的精湛厨艺为晚宴呈上头盘。荫浓烟柳藏莺语,香散风花逐马蹄,以荷塘月色描绘心中的醉人美景亦命名今晚的头盘——荷叶壶底荫豉蒸鳕鱼。
 
诗意的,不止是美食。与美诺同样专注于艺术之路的,更有当今中国领军级青年钢琴演奏家,曾在玛格丽特・隆国际钢琴大赛中斩获冠军的宋思衡。他为来宾带来的肖邦升C小调夜曲,瞬间将Miele厨房点亮为星光熠熠的温暖厅堂。
 
 幕一-心灵鸡汤
在享用了头盘之后,来一碗心灵鸡汤,滋润需要照顾的身心。众所周知,松茸炖鸡汤,最是鲜美,用德国美诺Miele嵌入式蒸炉慢炖6小时后的鸡汤清澈、鲜甜,而鸡肉仍然紧致、软嫩,主厨不忘在汤里撒入竹荪,更是锦上添花的柔脆。
 
摒弃过于复杂的烹饪工艺,这是一道返璞归真的美味,就像此刻舞台上的昆曲王子张军的表演。一曲用电声撼动水磨腔的《江儿水》,将戏曲之美传承,创新。
 
 幕二-烟卷云舒
碧云天,黄叶地,秋色连波,波上寒烟翠。是沉郁雄健的交融,也是今晚主菜的意境深宏。烤澳洲安格斯火腿牛柳卷配千层萝卜酥、代表西方文化的牛柳与代表东方传统的萝卜酥,同时呈现,寓意家庭中两代人间相互影响和爱的传递。牛柳的烹制需要将温度带至最高,以温控精准恒定著称的德国美诺Miele烤箱,在4分钟之内恒定280℃烧烤,快速锁住牛肉的汁水,意料之外的浓缩咖啡汁一道,神奇地将牛肉锁定在口感最饱满的时刻。
 
当众嘉宾享用这道热闹的烟卷云舒时,由中国高级定制梦工厂的掌门人郭培倾力打造的中国新娘嫁衣秀惊艳呈现。凤翔朝露、凤戏牡丹、行云流水……每一件高级定制的嫁衣都如同它的名字一样,点染着专属于东方的韵味。间中更运用了刺绣、潮绣、珠绣等大量中国传统制作工艺,深深融入的,是新婚之喜与传承之爱。
 
 幕间-玉池点睛
牛柳的浓郁还徘徊在齿间,最后一道菜品“玉池点睛”在期待中上桌。这道菜品亦由付洋亲自在台上示范烹制。付洋先生融汇中西,创意再现古法新制“秃黄油蟹粉狮子头”。从食材处理到烹制完成,共耗时一天半,是当晚制作中耗时最长的一道菜品。
 
更为难得的是,整场晚宴被多媒体影像360度包围,在嘉宾用餐过程中,墙面和桌面同时会根据不同的主题厨房而变换影像,视觉效果美轮美奂。美诺Miele与嘉宾们领略一场前所未有的感官飨宴。最后,在美诺中国的管理层成员们亲手为嘉宾们送上的甜品与祝福中,全场嘉宾在与美诺Miele一起爱上厨房的同时也纷纷留下真挚寄语。
 
艺术・爱・生活,尽在德国美诺Miele!